Определено не трябва да се страхувате от палачинките или да ги демонизирате. Няма нужда да се отказвате от тях без причина.

Но да ги ядете без мярка очевидно също не е добре. Палачинките са въглехидрати. Нормата за въглехидрати на хранене е 70-120 г, което означава, че 1-3 средно големи палачинки лесно ще се впишат в диетата ви.

Ако си правите палачинки сами, не прекалявайте със захарта. Когато става дума за брашно, изберете пълнозърнесто или такова, което съдържа няколко вида брашно (ечемично, оризово, царевично).

По този начин ще получите допълнителен източник на полезни фибри.

Сметана (10–15%), натурално кисело мляко (1–4%), конфитюри, консерви и извара се съчетават добре с палачинките.

Разбира се, конфитюрите и консервите трябва да се консумират с умереност – две чаени лъжички са достатъчни.

Като се има предвид, че препоръчителният дневен прием на млечни продукти е 1-2 порции, можете да ядете 80-100 г сирене или 200 г натурално кисело мляко с палачинките си.

Предпочитате ли палачинки с пълнеж – месо, риба и др.? В такъв случай можете да ги превърнете в питателен обяд.

Например, 2–3 палачинки с риба или мляно месо и салата от пресни зеленчуци, подправена с зехтин и лимон.